Zutaten für Rührkuchen:
250g Butter
200g Zucker
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca 100 ml Milch
Zutaten für Buttercreme
½ l Milch
250g Butter, 3Eßl Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung Rührkuchen:
Butter, Zucker, Eier Schaumigrühren.
Mehl, Backpulver unterrühren Milch zugeben, verrühren.
Ca 1Std bei 180° backen
(Gugelhopfform)
Zubereitung Buttercreme
Vanillepuddingpulver, 4 Eßl Zucker, ½ l Milch aufkochen abkühlen lassen.
Butter mit 3 Eßl Zucker schaumig rühren
Löffelweise unter Puddingcreme rühren.
Fertiger Rührkuchen 2x durchschneiden, mit Buttercreme füllen.
Außen mit Creme bestreichen, mit feingemahlenen Mandel bestäuben.
Rührkuchen mit Buttercreme
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