Zutaten:
250 g Reis
¾ Liter Milch
125 g Zucker
125 g Butter
6 Eier
2 Eßl. Kartoffelmehl
Schale von einer halben Zitrone
Zubereitung:
Reis in der Milch gar kochen.
Während der Reis noch warm ist, die Butter dazugeben. Zucker und Eigelb schaumig rühren, alles dazugeben.
Zuletzt den Eischnee unterheben.
In einer Springform ca. 1 Stunde bei 200° backen.
